南海开渔后，广东人的“海鲜自由”又回来了。8月22日，南都记者在广州天河区盒马曜一城店看到，除了最常见的梭子蟹，三目蟹、兰花蟹、红花蟹已上架。今年的海鲜价格有所回落。老广喜欢的红杉鱼、沙尖鱼不仅大量上市，价格由去年的119.8元/公斤降至目前的99.8元/公斤。梭子蟹大丰收，价格相比去年下降一至两成。
与可提前制定种植计划的农产品不同，出海渔船的收获受天气等因素影响，回货量波动大。这也导致商超无法提前锁货，不确定性高，每年的市场行情变化较大。盒马水产采购告诉南都记者，去年，南海开海后遇台风，部分品类捕获量少，价格有所上升。今年的天气较为稳定，梭子蟹提前一周上市，冰鲜海鱼品类增加10%-20%，后续还将会有大量上新。
渔船捕获量增加后，海鲜产品价格回落。从业近30年的上海海凯贸易有限公司负责人吴志松表示，受高温天气影响，今年梭子蟹生长较快，个头也会偏大，整体饱满度不错。从开海这几天情况看，今年将是梭子蟹的丰收年。对于吃货来说，产量高意味着的价格会更加亲民，“价格也会相较于去年有所下降，预估行情同比降低一两成。”
“我们每天都会跟踪各大码头的行情变化、到货量和到货价格等等。海鲜货量预计会在一周后迎来高峰期，海鲜价也会同步降低。”上述采购提到，近期，普通规格梭子蟹或将继续下调，由59.9元/斤降至49.9元/斤。广东人喜欢的红杉鱼、沙尖鱼、黄脚粒也因回货量增加而降价，降幅在10%-20%。此外，北部湾的贝类今年价格也有所下降，尤其是贵妃蚌。
南都记者还了解到，今年开渔节后回货量稳定，商超同步调整供应链来降低成本。前述采购称，因回货量大，今年缩短链路，采用源头/市场直采，供应商在渔船回来后即根据盒马订单锁货，成本可降低10%-20%。
值得关注的是，往年只有广深佛地区的门店才能买到南海海鲜，今年，盒马将供应链拓展到了长沙、成渝、华东等地。而距离码头最短的广州、深圳、佛山门店，通过极短供应链最短可实现12小时送达。
采写：南都记者 黄培美股股票做空的杠杆