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近日，有消费者实名举报《乡村爱情》“”扮演者吴云飞，称在其直播间购买的“原切羊肉卷”，经检测属于含有焦磷酸盐、柠檬酸盐等添加剂的合成肉。打着原切肉的旗号，卖的却是调理肉或合成肉，已经涉嫌欺骗消费者。
更让人震惊的是，媒体记者近期调查，随机购买了12种未标注任何添加剂的预包装，经检测其中7种含有食品添加剂。7种检测出食品添加剂的预包装牛羊肉中，有2种磷酸盐总量超过国家标准。明明使用了食品添加剂，却不作任何标注，且添加剂用量超过了国家标准，触犯了食品安全法。
无论“原切”牛羊肉检出添加剂，还是打着原切肉的旗号卖调理肉，都非个例。从调查看，记者购买的“原切”牛羊肉，有来自线上，也有来自线下，都是知名平台。无论线上还是线下，只要销售问题食品都要承担责任，商家不能撂挑子，平台也不能当甩手掌柜。
当然，“带货”人也不能置之度外。具体到“赵玉田”被举报一事。截至目前，“赵玉田”吴云飞方面尚未公开回应。如果卖假“原切肉”被坐实，哪怕不回应也是躲不开的。
一些商家为何敢于销售假“原切肉”？当记者以消费者身份投诉后，某商城客服称“加强平台的监管力度”“尽量避免此类问题再次发生”。问题是，截至发稿前，记者发现该商城依然在售卖“肴老板”原切肥牛卷。
一定程度上说，不作为就是纵容。问题食品在平台上大行其道，供应商有责任，平台也难辞其咎。如果明明发现了问题，仍置若罔闻，对消费者的合理合法举报止于敷衍应对，难道不等同于同谋吗？
近日，中办、国办发文指出，加强网络食品销售新业态监管，“严格审查食品生产经营者入网销售主体资质”“主播及其服务机构要规范开展营销活动”“品生产经营者要严把质量安全关，保持线上线下同标同质”。此外，还强调“从业主体明知或应知产品违法但未采取相关处置措施的，依法承担相应责任”。
这表明，相关部门将强化全链条监管合力，进一步建立健全协同监管机制，以更有效维护食品安全。打通线上线下，强化行政处罚和刑事处罚双向衔接，让生产厂家、商家和平台都不能、不敢以身试法踩底线。
当“原切”沦为营销话术，守护餐桌信任不能只靠消费者火眼金睛，更需要制度长出牙齿，紧盯责任主体，避免追责链条断裂，让失信者寸步难行，让违法犯罪者付出沉重代价。